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利用高温杀菌锅可延长食品的保质期，难怪它这么受欢迎
更新时间：2020-08-25 点击次数：941次
杀菌是确保食品加工过程中食品安全的重要过程，杀菌技术的质量直接影响食品的质量，食品杀菌是食品工业的主要项目之一。高温杀菌锅是食品包装行业的重要设备，它可以保护食品，并防止从工厂到消费者的食品流通过程中生物，化学和物理外部因素的破坏。
食品消毒杀菌行业是一个新兴行业，在国家倡导的节能环保背景下迎来了发展机遇，杀菌锅采用动态空气消毒技术和设备，可以有效提高速冻食品的卫生质量，促进速冻食品的出口。它可以进行连续的动态杀菌和除尘，并可以有效地改善车间空气和食品的卫生质量。为了参加竞争，食品企业必须提高生产场所的卫生质量，建立健全的食品卫生质量保证体系，在此过程中，先进的消毒设备可以发挥非常积极的作用。
高温杀菌锅由锅体，锅盖，开启装置，锁紧楔，安全联锁装置，轨道，杀菌篮，蒸汽喷嘴和几个管口组成。锅盖采用充气硅橡胶耐高温密封圈密封，密封可靠，使用寿命长，锅的内层由耐酸，耐热的不锈钢制成，配有压力表和安全阀，易于安装，操作，安全可靠，具有加热面积大，热效率高，加热均匀，液态物料沸腾时间短，加热温度易于控制的优点。
高温杀菌锅的主要目的是肉毒杆菌，它会产生毒素，对人体造成致命伤害，它属于耐热厌氧细菌，在121℃下三分钟会失去其生物活性。实际上，使用消毒锅是细菌的耐热性，许多产品都使用此原理进行了杀菌。一般食品，如肉类，稀饭，咸菜等，包装在真空包装机中进行高温杀菌后，可以延长保质期6-18个月。真空包装可创建无氧环境，高温杀菌后，细菌将无法再在环境中生存，因此杀菌锅可以延长食品的保质期。
